Aby można było prowadzić lokal gastronomiczny, trzeba spełnić szereg przepisów, które dotyczą bardzo wielu płaszczyzn. Metraż lokalu, warunki techniczne, oświetlenie, zapotrzebowanie na wodę, wentylacja, sprzęt, bufet, szatnia, a także WC w restauracji - te i wiele innych aspektów należy uwzględnić już na etapie planowania restauracji. W naszym artykule postaramy się omówić kwestie prawne związane z toaletą w restauracji. Podpowiemy Wam także, jak powinna być taka toaleta urządzona.

Toaleta w restauracji dla personelu

Zgodnie z aktualnymi przepisami Sanepidu w każdej restauracji musi znaleźć się toaleta dla personelu. Oczywiście WC w restauracji dla personelu powinno być odpowiednio oznaczone. WC w lokalu gastronomicznym musi być także stosownie urządzone. Podłogi i ściany powinny być wykonane z powierzchni, których utrzymanie w czystości nie jest trudne. Do wysokości 2 metrów ściany powinny być pokryte materiałami gładkimi, które są odporne na działanie wilgoci. Ciepła woda, odpowiednie oświetlenie, papierowe ręczniki, suszarka do rąk, mydło - to wszystko także powinno znaleźć się w toalecie dla personelu w każdej restauracji.

Toaleta w restauracji dla konsumentów

Czy toaleta w restauracji dla klientów jest obowiązkowa? Zasadniczo przyzwyczailiśmy się do tego, że lokale gastronomiczne dysponują łazienkami dla gości. W większości przypadków są one obowiązkowe - jest tylko kilka odstępstw od reguły. Toaleta w lokalu gastronomicznym, który sprzedaje jedzenie na wynos, nie jest obligatoryjna. Również w przypadku, gdy dany lokal gastronomiczny jest częścią dworca, centrum handlowego lub obiektu użytkowanego publicznie nie musi posiadać własnej toalety dla gości, ponieważ goście mają możliwość skorzystania z toalety obiektu publicznego.

Bezwzględnie natomiast toaleta restauracyjna musi znaleźć się w każdym lokalu, który serwuje alkohol swoim gościom. Szacuje się, że jedna toaleta powinna przypaść na około 20 gości restauracji.

Toaleta w lokalu gastronomicznym a wymogi Sanepidu

Każdy budynek użyteczności publicznej musi posiadać toaletę. Dotyczy to oczywiście także restauracji. Jakie warunki musi spełniać toaleta w lokalu gastronomicznym zgodnie z aktualnymi wymogami Sanepidu? Generalnie toaleta dla gości restauracji powinna posiadać przedsionek. Wymaga się zamontowania jednej misy ustępowej na 20 kobiet i jednego pisuaru na 30 mężczyzn w lokalu. Jeśli jest taka możliwość, powinna być wydzielona toaleta damska w restauracji, toaleta męska oraz dla osób niepełnosprawnych. W przypadku mniejszych lokalów gastronomicznych, w których przebywa do maks. 10 osób, dopuszczalnym rozwiązaniem jest toaleta koedukacyjna. Jeśli z różnych powodów (np. warunki lokalowe) właściwy podział toalety dla różnych grup użytkowników jest niemożliwy, warto skontaktować się w tej sprawie z Sanepidem i spróbować poszukać rozwiązania kompromisowego.

Toaleta dla klientów restauracji - wymagania techniczne

Chyba dla nikogo nie jest zaskoczeniem fakt, że toaleta dla klientów restauracji musi spełnić szereg wymagań czysto technicznych. Chodzi tutaj chociażby o minimalne wymiary, jakie musi mieć WC restauracyjna, kwestie dotyczące montaży umywalek, drzwi do toalety itd. Zarówno toaleta dla personelu, jak i toaleta dla klientów restauracji musi spełnić następujące wymogi:

• toaleta nie powinna znajdować się dalej niż w odległości 75 m od miejsca pracy (dot. toalety dla personelu);

• toaleta w restauracji powinna mieć wejście prowadzące z ogólnej drogi komunikacyjnej;

• zarówno toaleta męska w restauracji jak i damska powinna posiadać pomieszczenie izolujące, czyli po prostu przedsionek. W przedsionku musi znajdować się co najmniej jedna umywalka z ciepłą i zimną wodą na trzy miski ustępowe lub pisuary;

• drzwi muszą zamykać się samoczynnie;

• wyposażenie toalety w restauracji musi obejmować instalacje i urządzenie, które umożliwiają utrzymanie wymagań higieniczno-sanitarnych;

• przejścia wzdłuż kabin w toalecie powinny mieć przynajmniej 1,3 m szerokości

• odległość pomiędzy kabinami a ścianą z pisuarami nie powinna być mniejsza niż 2 m.

Toaleta dla niepełnosprawnych w restauracji

Obecnie przepisy drobiazgowo regulują kwestie tego, jak powinna być urządzona toaleta dla niepełnosprawnych w restauracji. Chodzi o to, aby także osoby poruszające się na wózkach inwalidzkich miały komfortowy dostęp do toalety i mogły w miarę możliwości skorzystać z niej bez pomocy. W praktyce oznacza to, że toaleta dla niepełnosprawnych w restauracji powinna mieć minimalne wymiary 1,5 m x 1,5 m - to konieczne, aby niepełnosprawny mógł w niej bez problemu manewrować wózkiem. Niezbędne są szeroki na min. 90 cm drzwi, oczywiście nie mogą mieć progu.

Toaleta w restauracji dla osób niepełnosprawnych powinna mieć urządzenia sanitarne zamontowane na odpowiedniej wysokości - 80 cm. Przestrzeń pod umywalką powinna mieć wysokość co najmniej 67 cm. Zaleca się, by sedes w toalecie dla osób niepełnosprawnych znajdował się a wysokości 50 cm. Zasadniczo można zastosować nakładki, z pomocą których możliwe jest indywidualne manewrowanie jego wysokością.

Należy zadbać także o wystarczającą przestrzeń manewrową z boku WC - zalecane wymiary to: 95 cm szerokości i 70 cm głębokości. Jeśli montowana jest tradycyjna spłuczka w WC, powinna ona znaleźć się na wysokości 100-120 cm. Dobrym rozwiązaniem jest automatyczny system spłukujący, który znacznie podniesie komfort korzystania z toalety. Bardzo ważne jest odpowiednie wyposażenie toalety w restauracji. Gdy mowa o toalecie dla niepełnosprawnych, niezbędne są specjalne uchwyty, lustra uchylne oraz inne typowe elementy wyposażenia toalety publicznej, które omówimy pokrótce poniżej.

Wyposażenie toalety w restauracji

Bardzo ważne jest odpowiednie wyposażenie toalety w restauracji. Powinno ono być tak dobrane, aby zapewniało pełen komfort gościom i personelowi restauracji i jednocześnie zapewniało możliwość utrzymania zadowalającej higieny w toalecie. Wyposażenie toalety restauracyjnej musi obejmować zgodnie z aktualnymi wymogami:

• kosze na śmieci;

• dozowniki na mydło;

• suszarki do rąk albo pojemniki na ręczniki papierowe;

• pojemniki na papier toaletowy.

Ze względu na wygodę osób korzystających z toalety w lokalu gastronomicznym warto wyposażenie toalety restauracyjnej poszerzyć o:

• odświeżacze powietrza;

• przewijaki dla niemowląt;

• środki dezynfekujące;

• szczotki do WC;

• wkłady zapachowe do pisuarów;

• pojemniki na chusteczki higieniczne itd.

Jeśli akurat jesteście na etapie kompletowanie wyposażenia toalety w restauracji, rekomendujemy Wam produkty firmy Tork. To ceniony producent rozwiązań dostosowanych do specyficznych wymagań obowiązujących w toaletach publicznych. W ofercie marki Tork znajdziecie: papier toaletowy, ręczniki papierowe, chusteczki higieniczne, odświeżacze powierza w sprayu, a także pojemniki na papier toaletowy i ręczniki papierowe, a także funkcjonalne dozowniki do mydła w płynie. To rozwiązanie, które z pewnością sprostają Waszym wymaganiom. Zachęcamy do zapoznania się z naszą ofertą. Chętnie pomożemy w wyborze odpowiedniego wyposażenia do łazienki publicznej